Savez-vous comment cuisiner les épinards?



Reponses:
Essaie ça. Tu vas te régaler!
http://www.eurasie.net/webzine/article.p.
tu les fais blanchir ! Egoutter ! préparer une béchamel (tu sais la faire au moins ?) et mélanger les épinards et la béchamel mettre au four chaud pendant 15 mn au bout de 10 mn rajouter des croutons de pain sur les épinards et 5 mn plus tard casser des oeufs sur le tout !

servir très chaud c'est délicieux !
à la mode de chez nous?
1 Fais cuire tes épinards
2 Dans un plat allant au four tu étales du beurre ensuite tu ajoutes tes épinards
3 Fait cuire des oeufs durs ( la quantité que tu veux )
4 Fait une béchamel
5 Une fois tes oeufs cuits il faut les poser sur les épinards ainsi que la béchamel
6 Parsème de gruyère et mets au four
( 15 MIN à feu doux )

Un vrai régal
Ne cherchez pas compliqué!
Tu nettoies tes épinards (enlever la nervure centrale) et tu les passes sous l'eau (bien égoutter pour qu'il reste le moins d'eau possible).
Je crois que tu peux aller jusqu'à 1 kg pour deux personnes sinon, tu ne retrouveras plus rien dans ta casserole!
Tu fais fondre du beurre (ou huile d'olive selon les goûts) et tu y mets une gousse d'ail coupée en deux pour parfumer ton beurre.
Dès que ton beurre devient à peine noisette, tu mets tous les épinards dedans et tu laisses réduire.
Conseil, n'assaisonne QU'A LA FIN!!! sinon ça risque d'être trop salé si tu sales en fonction du volume de départ.
Sel + poivre + noix de muscade!!
Aussi simple et si bon
après avoir lavé les épinards, tu les fais réduire dans une casserole avec un peu d'huile d'olive et un peu d'eau si ça commence à attacher, tu peux rajouter un peu d'ail haché et tu mets un filet de jus de citron avant de servir (ne pas trop saler et un peu de poivre).
Comment préparer ?

Tout simplement : après avoir équeuté les feuilles des épinards, repliez la base des feuilles en deux et, avec un couteau, tirez délicatement la nervure centrale. Cette préparation devient inutile lorsque les feuilles sont bien jeunes. Lavez les épinards sous l'eau du robinet sans les laisser tremper.


Comment cuire ?

Mettez les feuilles, lavées et égouttées, dans une grande casserole (beurrée ou non), sans ajouter d'eau et laissez cuire à feu moyen de dix à quinze minutes, en remuant de temps en temps.
«A la chinoise», les feuilles sont revenues avec de l'ail et des oignons nouveaux.



Suggestions d'utilisation :

Une soupe crémeuse

600 g d'épinards blanchis 1 min, égouttés, puis Cuits au beurre 5 min, mouillés de 20 cl de vin blanc et de 1,5 l de bouillon. Le tout est mixé, additionné de 20 cl de crème et versé dans une soupière sur 2 jaunes d'oeufs citronnés. A votre fantaisie, agrémentez ce potage de noisettes concassées, de curry, de croûtons dorés.

Des salades toniques

Jeunes pousses d'épinards et :
Dés de pommes crues, vinaigrette au citron
Copeaux de parmesan frais, vinaigrette à l'huile d'olive.
Oeuf dur passé à la moulinette, vinaigrette au bleu.
Cubes de féta, olives violettes cassées à peine pimentées.

Des gratins fins

Epinards à peine ébouillantés et cuits dans un beurre noisette font un nid accueillant pour un oeuf qu'il suffit de faire gratiner au four avec un peu de fromage des Pyrénées.
Filets de haddock pochés et effilochés, couchés sur un lit d'épinards à la crème ou à la béchamel.

Idées pêle-mêle

Epinards à la mode andalouse : les légumes cuits sont poêlés avec des pois chiches, du pain aillé et pilé, des gousses d'ail écrasées, un filet de vinaigre, du paprika et du cumin.
Grecs, les chaussons d'épinard et de fetta ou encore les légumes mêlés à du riz, des oignons et de l'aneth.
Flans d'épinards, cuits au four (30 min, th5), au bain dans des ramequins, mélangés à de la crème et des oeufs. Insolite : faites préalablement infuser de la noix de coco râpée dans la crème.
bonjour voila une recette!
Salade d'épinards aux escargots poêlés
Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Ingrédients :
cerfeuil : 1 botte
farine : 1 c. à soupe
beurre : 50 g
eau-de-vie de prune : 2 c. à soupe
sel, poivre
pousses d'épinards : 6 poignées
escargots de Bourgogne : 54
fond : 5 cl
Pour la vinaigrette:
huile d'olive : 0.5 verre
vinaigre blanc : 2 c. à soupe
Coût de la recette :Accord vin :
- Un Châteauneuf-du-pape (Rouge, Vallée du Rhône)


Préparation :
Triez, lavez, essorez les pousses d'épinards et le cerfeuil.

Roulez les escargots décoquillés et précuits dans la farine et faites-les doucement dorer dans le beurre chaud. Déglacez à l'eau-de-vie, salez, poivrez.

Assaisonnez légèrement les épinards de vinaigrette et dressez-les au centre de chaque assiette; répartissez les épinards autour de la salade d'épinards, parsemez de pluches de cerfeuil.

Réchauffez le fond brun à feu doux et nappez chaque assiette d'1/2 cuillerée à soupe de ce fond.

bonne appetit

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