Recette avec du gingembre?

bonjour je souhaite faire une recette avec du gingembre, que me conseillez-vous?

Reponses:
du poulet avec une petite sauce citron gimgembre servit avec des petits legumes et du riz..
Il y a le choix, tu peux mettre du gingembre à peu près partout où tu mets de l'ail. Poulet au gingembre, porc au gingembre.perso j'aime pas trop le gingembre par contre, je préfère l'ail de loin, même si ça me donne une haleine fabuleuse!
de prendre du gimgembre frais, et de le raper dans des salades de fruits, les legumes, les viandes, il se marie pratiquement avec tout les plats
Crevettes au gingembre et au citron vert



Pour 4 personnes :
- 600 g de crevettes moyennes fraîches
- 20 g de gingembre frais coupé en fins bâtonnets
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 1 cuillère à soupe de sauce de soja
- coriandre fraîche hachée
- poivre fraîchement moulu


1/ Laver les crevettes sous l'eau courante et les sécher. Dans un plat creux, mélanger 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive. Ajouter le gingembre et la sauce de soja. Mélanger délicatement et laisser mariner les crevettes pendant 2 heures dans le mélange.



2/ Egoutter les crevettes et réserver la marinade. Faire sauter les crevettes dans une poêle, à feu vif, pendant 2 minutes. Poivrer et ajouter la marinade et le jus de citron restant. Porter à ébullition et cuire pendant 30 secondes.



3/ Saupoudrer de coriandre hachée juste avant de servir.


Crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan

Pour 4 personnes

1 kg de petites courgettes
6 gousses d’ail
2 oignons
1 citron confit
1,5 l de bouillon de légume
20 cl de crème liquide
75 g de parmesan reggiano
1,5 cm de racine gingembre
8 feuilles de basilic
Huile d’olive extra vierge
Sel, poivre noir


Préparation

Eplucher et hacher finement l’ail et les 2 oignons
Râper finement le gingembre
Couper les courgettes en rondelles
Découper le citron confit en petits morceaux
Ciseler finement le basilic
Cuisson du potage

Napper le fond d’une casserole avec de l’huile d’olive et chauffer à feu moyen
Verser l’ail haché, les oignons hachés et le gingembre
Laisser suer 5 minutes en ne laissant pas colorer.
Ajouter les rondelles de courgettes et le citron confit
Laisser suer à nouveau 2 minutes
Saler et poivrer
Verser le bouillon de légume et porter le tout à ébullition
Réduire le feu pour stopper l’ébullition et laisser cuire 30 minutes
Mixer le tout avec un mixeur plongeant plus ou moins finement selon vos désirs
Ajouter la crème et la moitié du parmesan.
Rectifier l’assaisonnement et laisser chauffer encore 5 minutes
Dressage

Verser dans des assiettes creuses ou pourquoi pas dans des verres.
Laisser couler un filet d’huile d’olive
Parsemer du reste de parmesan et des feuilles de basilic

cabillaud au gingembre
Ingédients : 4 pers

4 filets de cabillaud de 100 à 120 gr chacun
1 carotte
40 gr de beurre
1 verre de vin blanc
2,5 dl de bouillon de volaille dégraissé
2 cuil à soupe de crème fraîche allégée
gingembre, sel et poivre

Salez et poivrez les filets de cabillaud avant de les rouler et les
maintenir ainsi avec un cure-dents.

Pelez et coupez la carotte en julienne et faites-la blanchir à
l'eau bouillante salée 30 sec.

Portez le bouillon à ébullition et plongez-y délicatement les
paupiettes de poisson pendant 5 à 10 mn.

Dans une casserole, portez à ébullition le vin et le gingembre
grossièrement râpé, puis laissez réduire de moitié. Ajoutez la
crème et maintenez l'ébullition. Incorporez le beurre en
morceaux sans cesser de remuer.

Réduisez le feu, ajouter la julienne de carotte et prolongez la
cuisson de quelques minutes.
Rectifiez l'assaisonnement au moment de servir les médaillons
nappés de beurre au gingembre.
râper le gingembre; brûler du sucre jusqu'à ce qu'il devienne marron et mettre de l'eau dans le gingembre puis tamiser. mélanger l'eau au gingembre et boire mdr. recette vague mais après tu iras voir ton mec direct.
J'ai une petite recette qui te permettra d'accomoder tes plats si tu aimes les plats un peu pimentés :
-Gingembre
-1 ou 2 piments oiseaux
-1 échalotte
-1 citron jaune
-huile de tournesol
-sel

Tu coupes un morceau de gingembre gros comme la phallange de ton pouce, tu l'épluche et coupes en tout petit morceaux.
Tu coupes 1 ou 2 (selon tes gouts, 1seul suffit si tu aimes pas les plats pimentés) en tout petit morceaux aussi.
Pareil pour l'echalotte.
Tu fais des zestes de citron environ 1/4 du citron, et tu presses un peu de jus 1/3 de 1/2 citron environ.
Tu mélanges le tout en ajotant du sel (pour le gout selon tes gouts). Si possible écraser le tout avec un pilon, sans trop l'écraser non plus, juste de facon à bien mélanger toutes les saveurs.
Rajouter un peu d'huile de tournesol de facon à faire comme une vinaigrette (( 1/3 vinaigre et 2/3 huile )( utiliser le mélange à la place du vinaigre dans cette recette ))


La meilleure facon de déguster cet accompagnement est avec du riz et des lentilles ( ou des grains en sauces ( haricots rouges, pois du cap) ) .

Et bon appétit bien sûr.
rape du gingembre dans les marinades, ca rehausse le gout.
Sinon si tu ne te sens pas de cuisiner tu peux toujours aller a la premiere boutique de bouffe chinoise du coin et acheter du gingembre confit, franchement comme sucrerie ou avec le cafe moi j'adore ca! sinon dans le meme style tu as des pots de gingembre au vinaigre qui rendent le gingembre beaucoup moins fort avec qqes sushis c'est un régal.

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